合作,協同賦能,創新發展;互學,優勢互補,人才共育。近日,帶著服務企業的初衷、合作互學的誠意,青島烹飪學校高星級飯店運營與管理專業的咖啡調酒專業課教師,將課堂搬進企業,為青島鑫江溫德姆花園酒店餐飲部員工以及在企實習生上了一堂生動的咖啡酒水技能培訓課。

課堂上,咖啡專業教師許青為大家介紹了咖啡從“種子”到“杯子”的全過程。同時,針對企業日韓客人居多的特點,為迎合客人對咖啡的喜好,許老師就手沖咖啡相關知識和沖泡手法為餐飲服務一線員工進行教學指導。

有著青島首批名師、富民興魯勞動獎章、省技術能手等眾多榮譽稱號的調酒專業老師劉德樞,也帶來了拿手絕活——“愛爾蘭咖啡調制”。

老師們以專業生動的講解、嫻熟扎實的專業功、詼諧幽默的教風贏得員工們的青睞,下午時光大家交流學習咖啡酒水知識,分享品嘗不同產地的精品咖啡,欣賞精彩的調制技藝……互動頻頻、鼓掌陣陣、笑聲不斷。

鑫江溫德姆花園酒店負責人也成為了本次培訓班的“學生”,認真聆聽學習、動手調制咖啡。他表示:酒店與青島烹飪學校有著多年的密切合作關系,在校企共育、現代學徒制等方面深入合作,此次課程為酒店經營提供了新的思路,是校企合作互學發展新舉措,酒店的發展壯大離不開學校的支持,在此深表感謝。

此次送教入企,是落實“校企互學、優勢互補”的具體舉措。下一步,校企雙方還將通過“理念共融、培訓共享、技術共研”等方面加強深入交流合作,構建“以人才培養為紐帶,以服務共贏為導向”的全方位戰略合作關系。

(來源:青島烹飪學校)